Name: Arroz cremoso com camarão
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de arroz cozido; 500 ml de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena); 1 tablete de caldo de camarão ou legumes; 2 colhecres (sopa) de manteiga; 1 lata de creme de leite; 500 g de camarão limpo (deixe em repouso com suco de limão e sal); 2 cebolas picadas; 4 alhos amassados; Pimentões (verde, vermelho e amarelo)e pimenta de cheiro picada a gosto; Azeite e cheiro verde a gosto; 100 ml de leite de coco; ½ xicara (chá) de molho de tomate; 1 pote de requeijão misturado com 1 xícara de leite; 200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado; Queijo parmesão a gosto

Ingredientes (5 porções)

500 g de arroz cozido
500 ml de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 tablete de caldo de camarão ou legumes
2 colhecres (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite

Molho de camarão

500 g de camarão limpo (deixe em repouso com suco de limão e sal)
2 cebolas picadas
4 alhos amassados
Pimentões (verde, vermelho e amarelo)e pimenta de cheiro picada a gosto
Azeite e cheiro verde a gosto
100 ml de leite de coco
½ xicara (chá) de molho de tomate

Cobertura

1 pote de requeijão misturado com 1 xícara de leite
200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado
Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Creme branco:
Dissolva o amido no leite e leve ao fogo com o caldo e a manteiga até cozinhar. Retire e acrescente o creme de leite. Reserve.
2
Molho de camarão:
Refogue com o azeite a cebola e o alho, depois acrescente os pimentões, misture bem e acrescente os camarões, deixe que cozinhe ligeiramente, junte o leite de coco, o molho de tomate e o cheiro verde.
3
Acerte o sal.
4
Montagem:
Em um refratário médio, faça camadas começando com metade do creme de arroz branco (parte do arroz) metade do molho de camarão, repita as camadas até que termine com o arroz, espalhe o requeijão misturado com o leite, coloque as fatias de mussarela e salpique o queijo parmesão. Leve ao forno por 25 á 30 minutos ou até dourar levemente. Decore com tomates cereja e folhinhas de coentro a gosto Se desejar salpique batata palha. Sirva quente