Ingredientes (8 porções)
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2 xícaras (chá) de sobras desfiadas de salmão
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½ xícara de queijo ralado grosso (prato, emental ou similar)
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Modo de preparo
- 1
Refogar no azeite o salmão com o coentro e a cebola. Se o salmão estiver muito ressecado (dependendo do tempo que passou na geladeira) acrescentar um pouquinho de água, apenas para hidratar.
- 2
Untar uma forma de furo, se ela for de aço ou alumínio. Se for de silicone ou antiaderente, não é necessário untar.
- 3
Bater com um fouet (no mixer ou a mão) os ovos e o creme de leite. Não bater no liquidificador, para não ficar aerado demais.
- 4
Numa tigela (ou na própria panela em que refogou o salmão, mas fora do fogo) misturar bem o salmão, os ovos batidos com creme e o queijo. Acertar o sal.
- 5
Despejar a mistura na forma e levar ao fogo em banho-maria, em panela (ou a forma) tampada. Tirar quando o palito sair limpo (mais ou menos meia hora depois que começar a ferver).
- 6
Desenforme normalmente.
