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Preparo
Rendimento 3 porções
Comentários 4

Ingredientes

  • Reserve os seguintes ingredientes:
  • Sal
  • 2 colheres de óleo ou azeite
  • 2 colheres de manteiga
  • 400 a 500 g de carne (patinho ou alcatra sem gosdura) cortadas em bifes
  • 3 dentes de alho cortados em pedaços pequenos
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 1 cenoura cortadas em tiras médias
  • 1/2 ou 1/4 de repolho (de preferência roxo) cortado em tiras

Ingredientes opcionais:

  • 1 pacote de sazon
  • 1/2 xícara de salsa e cebolinha

Modo de Preparo

  1. Em uma frigideira funda e de tamanho médio (que tenha tampa) ou em uma panela que caibam os bifes deitados lado a lado, aqueça o óleo/azeite e coloque as 2 colheres de manteiga.
  2. Quando a manteiga começar a derreter, deite os bifes (sem nenhum tempero) na frigideira.
  3. Coloque os lado a lado, cobrindo toda a área da frigideira.
  4. Tampe a frigideira e quando iniciar a fritura (3 a 5 minutos), abra novamente e coloque algumas piradas de sal sobre os bifes e os vire.
  5. De outras pitadas de sal e polvilhe com meio pacote de sazon o outro lado do bife (que agora está para cima).
  6. Deite os demais ingredientes sobre os bifes na seguinte ordem:
  7. os dentes de alho, a cebola, o pimentão cortado em rodelas, a cenoura, o tomate cortado em rodelas (de outras pitadas de sal aqui), o repolho (salpique um pouco de sal e jogue o resto do sazon), a salsa e a cebolinha.
  8. Feche a frigideira e deixe os legumes cozinharem no vapor que a carne solta por uns 5 a 10 minutos.
  9. O ponto certo é quando o repolho estiver cozida al dente.
  10. Obs 1: Este prato pode ser variado, colocando ou retirando legumes e verduras que você desejar.
  11. Se você tiver em casa salsa e cebolinha, por exemplo, fica muito bom por sobre o repolho.
  12. Obs 2: Não dêem pitadas muito grandes de sal em cada vez que for temperar senão a carne ficará salgada demais.

PELA WEB

Comentários

  • fiz e ficou uma delicia ,e vou fazer mais vezes!!!!!!!! legal!!!!!! nota 10

  • ficou delicioso! e se ficou delicioso, pq não preencheram 5 garfinhos aí em cima??? rss eu amei!

  • fiz com contra-file e ficou macio.E uma receita leve e pratica para quem esta de regime !!!

  • um sucesso!!! só achei que os bifes (alcatra) ficaram um pouco durinhos.... será que errei?

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