Ingredientes (3 porções)
Reserve os seguintes ingredientes
-
-
-
-
400 a 500 g de carne (patinho ou alcatra sem gosdura) cortadas em bifes
-
3 dentes de alho cortados em pedaços pequenos
-
-
-
-
1 cenoura cortadas em tiras médias
-
1/2 ou 1/4 de repolho (de preferência roxo) cortado em tiras
Ingredientes opcionais
-
-
Modo de preparo
- 1
Em uma frigideira funda e de tamanho médio (que tenha tampa) ou em uma panela que caibam os bifes deitados lado a lado, aqueça o óleo/azeite e coloque as 2 colheres de manteiga.
- 2
Quando a manteiga começar a derreter, deite os bifes (sem nenhum tempero) na frigideira.
- 3
Coloque os lado a lado, cobrindo toda a área da frigideira.
- 4
Tampe a frigideira e quando iniciar a fritura (3 a 5 minutos), abra novamente e coloque algumas piradas de sal sobre os bifes e os vire.
- 5
De outras pitadas de sal e polvilhe com meio pacote de sazon o outro lado do bife (que agora está para cima).
- 6
Deite os demais ingredientes sobre os bifes na seguinte ordem:
- 7
os dentes de alho, a cebola, o pimentão cortado em rodelas, a cenoura, o tomate cortado em rodelas (de outras pitadas de sal aqui), o repolho (salpique um pouco de sal e jogue o resto do sazon), a salsa e a cebolinha.
- 8
Feche a frigideira e deixe os legumes cozinharem no vapor que a carne solta por uns 5 a 10 minutos.
- 9
O ponto certo é quando o repolho estiver cozida al dente.
- 10
Obs 1: Este prato pode ser variado, colocando ou retirando legumes e verduras que você desejar.
- 11
Se você tiver em casa salsa e cebolinha, por exemplo, fica muito bom por sobre o repolho.
- 12
Obs 2: Não dêem pitadas muito grandes de sal em cada vez que for temperar senão a carne ficará salgada demais.
