Ingredientes (12 porções)
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4 gemas separadas e sem pele
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1 medida da caixa de leite condensado de leite
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Modo de preparo
- 1
Para a calda:
Em uma panela à parte, coloque a xícara de açúcar e deixe caramelar.
- 2
Após, dissolva o chocolate em pó na água e adicione ao caramelo, deixando em fogo brando até que fique com uma textura lisa.
- 3
Retire da panela e coloque em uma fôrma de pudim e reserve.
- 4
Para o creme:
Misture as gemas, o leite condensado e a medida de leite e leve ao fogo até obter consistência de mingau, deixando esfriar por completo.
- 5
Bata as claras em neve por 2 minutos na batedeira em velocidade média. Desligue-a e adicione as colheres de açúcar e bata novamente.
- 6
Encorpore-as com cuidado ao creme de leite e ao creme já frio, despejando-os na forma já untada com a calda.
- 7
Deixe no congelador e/ou freezer de um dia para o outro.
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Informações adicionais
Dica: Ao servir, esquente o fundo da fôrma por 30 segundos para que a calda derreta e desenforme normalmente.
