30min
Ingredientes (6 porções)
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2 colheres sopa de raspas de limão
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500 g de abóbora japonesa cozida espremida
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1 xícara chá de coco em flocos
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata na batedeira a manteiga (reserve uma colher de sopa), o açúcar e as raspas de limão por 3 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
- 2
Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma.
- 3
Adicione a abóbora, a farinha de trigo, o coco e o leite de coco e bata mais um pouco.
- 4
Por fim, incorpore as claras batidas em neve e o fermento em pó, misturando delicadamente.
- 5
Com a manteiga reservada, unte uma forma redonda, de 25 cm de diâmetro, e polvilhe com farinha de trigo.
- 6
Despeje a massa e leve para assar em forno médio, pre-aquecido, por 45 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
- 7
Decore com flocos de coco.
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