Name: Bolo de aveia com bananas
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de creme vegetal (também pode-se usar manteiga); 1 xícara de aveia em flocos; 1 ½ xícara de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 bananas nanicas picadas; Uvas-passa sem sementes (a gosto); Frutas cristalizadas (a gosto); 1 pitada de sal; Castanha de caju triturada (a gosto); 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de sopa de creme vegetal; ½ xícara de farinha de trigo; ½ xícara de açúcar mascavo

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de creme vegetal (também pode-se usar manteiga)
1 xícara de aveia em flocos
1 ½ xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 bananas nanicas picadas
Uvas-passa sem sementes (a gosto)
Frutas cristalizadas (a gosto)
1 pitada de sal

Farofa

Castanha de caju triturada (a gosto)
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de creme vegetal
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de açúcar mascavo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata os ovos no liquidificador com uma pitada de sal. Acrescente o creme vegetal, o açúcar, a aveia e o trigo. Bata bem.
2
Corte as bananas em pedaços bem pequenos, pode até amassar rapidamente. Coloque em uma vasilha. Despeje o creme por cima. Acrescente o fermento em pó, as frutas cristalizadas, e as uvas-passa e misture delicadamente.
3
Dica: antes de colocar na massa, envolva as frutas cristalizadas e as uvas-passa em um pouco de farinha de trigo pra não afundar.
4
Despeje a massa em uma forma untada. Misture bem os ingredientes da farofa e coloque sobre a massa. Leve para assar em forno médio (230ºC) por mais ou menos 45 minutos.