Name: Makluba (a verdadeira da Palestina)
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 frango em pedaços e temperados a gosto com açafrão; 3 copos de arroz; meio pacote de macarrão cabelo de anjo; 4 cenouras médias; 5 batatas médias; 3 berinjelas médias; 1 couve-flor média; 1 panela grande

@ Dorvanir Brandão Modesto Daud

Imprimir

Por Dorvanir Brandão Modesto Daud

Ingredientes (10 porções)

1 frango em pedaços e temperados a gosto com açafrão
3 copos de arroz
meio pacote de macarrão cabelo de anjo
4 cenouras médias
5 batatas médias
3 berinjelas médias
1 couve-flor média
1 panela grande

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Refogue o frango e deixe com bastante molho e reserve.
2
Frite primeiro as batatas cortadas as rodelas grandes, depois as cenouras, a couve flor, depóis as beinjelas (tudo sem corar muito), deixe escorrendo em um papel toalha.
3
Em uma panela coloque um pouco de óleo e core o macarrão cabelo de anjo, mexendo sem parar, assim que corar por completo, desligue o fogo e misture o arroz e reserve.
4
Na panela grande, coloque os pedaços de frango sem o molho, e vá colocando os legumes fritos em camadas, acomode bem na panela e coloque por cima o arroz misturado com o macarrão cabelo de anjo, espalhe bem e coloque o molho e acerte o sal, leve para cozinhar, assim que estiver seco, vire a panela numa forma redonda ou prato grande.