Panqueca da Mel

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, menos a manteiga que será usada apenas para untar a frigideira.

Em uma frigideira antiaderente coloque um pouco de manteiga, espalhe bem com um pincel para culinária ou um guardanapo de papel.

Depois adicione 1 concha de massa e faça movimentos com a frigideira que deixem a massa no formato arredondado e bem fininha.

Quando a massa começar a soltar as laterais é porque a panqueca esta quase pronta, quando a massa soltar por completo e já estiver dourada por baixo é só virar com o auxílio de uma colher.

Deixar um por alguns instantes.

Depois é só retirar da frigideira, quando todas as suas panquecas estiverem prontas para serem recheadas, coloque antes do recheio de frango 1 ou 2 fatias de mussarela.

Em um refratário coloque o peito de frango cortado em fatias não muito grossas, regue com o vinagre de sua preferência.

Deixe descansar por cerca de 1 a 2 minutos.

Depois coloque uns 2 copos de água no refratário para tirar o excesso de vinagre.

Em seguida jogue essa água fora, junte ao frango o sazón, arisco, cebola picada, extrato de tomate, misture bem.

Em uma panela coloque um pouco de óleo e doure o alho.

Adicione o frango, mexa por 1 minuto até o frango se misturar bem com o alho.

Depois coloque um pouco de água, o suficiente para quase cobrir o frango.

Deixe reduzir o caldo quando o frango estiver cozido, espere esfriar um pouco, depois retire o frango mas não jogue o caldo fora.

Desfie o frango e coloque ele em outra panela.

À parte pegue um pouco do caldo e misture bem com a pitada de farinha de trigo, junte essa mistura ao caldo restante e deixe ferver.

Aos poucos vá adicionando um pouco de caldo já fervido ao frango desfiado até que ele fique bem úmido, misture milho verde a gosto, por último acrescente coentro e cebolinha bem picados.

Deixe esfriar um pouco e depois é só rechear as panquecas e servir.