Ingredientes (8 porções)
Massa
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Calda para molhar
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Recheio
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Cobertura glacê
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1 colher (café) de emustab
Calda chocolate
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Para decorar
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Na batedeira, bata as claras em neve.
- 2
Acrescente as gemas, a margarina, o açúcar, o leite, o trigo e o coco ralado.
- 3
Coloque o fermento e mexa com uma colher.
- 4
Assar em forno médio-alto pré-aquecido, até dourar.
- 5
Calda para molhar:
Corte os morangos em rodelas.
- 6
Junte com a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
- 7
Deixe ferver até os morangos amolecerem bem e quase se desfazer.
- 8
Reserve.
- 9
Recheio:
Junte o leite condensado, a gema, a margarina e leve ao fogo baixo até levantar fervura (mexendo).
- 10
Acrescente a maizena, mexa bem, deixe cozinhar um pouco;retire do fogo, acrescente a baunilha.
- 11
Deixe esfriar.
- 12
Depois misture o creme de leite gelado.
- 13
Reserve.
- 14
Cobertura:
Na batedeira, bata as claras em neve.
- 15
Leve ao fogo o açúcar e a água até ficar em ponto de fio.
- 16
Junte as claras em neve, aos poucos, sempre batendo, coloque o emustab e bata mais 4 minutos mais ou menos.
- 17
Reserve.
- 18
Calda de chocolate:
- 19
Junte todos os ingredientes, leve ao fogo até ferver bem, esfrie.
- 20
Reserve.
- 21
Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe uma metade do bolo, coloque o recheio.
- 22
Coloque a outra metade por cima, cubra todo o bolo com o glacê.
- 23
Com uma colher, espalhe em espiral a calda de chocolate, com um palito, "fatie"o glacê, do centro para as bordas.
- 24
Enfeite com os morangos.
- 25
Dica: Se os morangos escorregarem, prenda-os com palitos.
- 26
Obs: Mas na hora de servir não se esqueça de tirá-los.
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