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Bacalhau galante
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V
Por Vitoria Lucia Assis Costa

Ingredientes (5 porções)

  • peixe bacalhau dessalgado1 kg de bacalhau desalgado sem pele e sem espinhas.
  • cebola2 cebolas grandes em fatias
  • 1 pimentão pequeno verde em tiras
  • 1 pimentão pequeno vermelho em tiras
  • 1 pimentão pequeno amarelo em tiras
  • 2 tomates sem sementes em tiras
  • 1 kg de batatas e rodelas grossas ferventadas na água do desalgo do bacalhau.
  • azeite½ garrafa de azeite de boa qualidade
  • 2 dentes de alho crú fatiados

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma forma redonda grande coloque a metade do azeite e frite as cebolas.

  2. 2

    Em seguida as batatas, na sequência o bacalhau e após frite os pimentões, por fim os tomates. Abafe por uns instantes e polvilhe com o alho.

  3. 3

    Tampe e apague o fogo.

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