Ingredientes (60 porções)
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1 cebola média comum
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sal e pimenta a gosto
Purê
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sal e pimenta
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Modo de preparo
- 1
Ferva as batatas em água e sal até ficarem macias.
- 2
Retire, amasse bem, adicione a manteiga, a mostarda, sal, pimenta, noz-moscada e incorpore o leite aos poucos, mexendo bem para formar um purê firme, não líquido
- 3
Recheio:
Coloque azeite, cebola, pimentão e alho, tudo picado
- 4
Cozinhe por alguns minutos
- 5
Adicione a carne moída, salsa, sal e pimenta, mexendo bem para unir tudo
- 6
Cozinhe até a carne perder a cor rosa esteja bem cozida
- 7
Em uma assadeira coloque o metade do purê, adicione o refogado sobre ele para preparar (podemos adicionar ovo cozido cortado em rodelas, nesse momento) e cubra com o outra metade do purê de batatas.
- 8
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
- 9
Lembre-se que é importante vigiar bem o forno, chef. Dessa maneira poderá perceber o momento que o purê esteja bem douradinho e tiver que retirar. Certifique-se de retirar o prato utilizando uma luva térmica para não se queimar. Bom apetite!
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