Name: Pastel de Batatas
Prep time: 1 h 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 600 g de carne moída; 5 colheres de sopa de óleo; 1 cebolinha picada; 1 cebola média comum; ½ pimenta; 1 dente de alho; 1 colher de sopa de salsinha; sal e pimenta a gosto; 1 kg de batatas; água e sal; 50 g de manteiga; 2 colheres de sopa de mostarda; ½ colher de chá de noz-moscada; sal e pimenta; 200 ml de leite

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Por Simone cristina desordi sangali

Ingredientes (60 porções)

600 g de carne moída
5 colheres de sopa de óleo
1 cebolinha picada
1 cebola média comum
½ pimenta
1 dente de alho
1 colher de sopa de salsinha
sal e pimenta a gosto

Purê

1 kg de batatas
água e sal
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de mostarda
½ colher de chá de noz-moscada
sal e pimenta
200 ml de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 8min

1
Ferva as batatas em água e sal até ficarem macias.
2
Retire, amasse bem, adicione a manteiga, a mostarda, sal, pimenta, noz-moscada e incorpore o leite aos poucos, mexendo bem para formar um purê firme, não líquido
3
Recheio:
Coloque azeite, cebola, pimentão e alho, tudo picado
4
Cozinhe por alguns minutos
5
Adicione a carne moída, salsa, sal e pimenta, mexendo bem para unir tudo
6
Cozinhe até a carne perder a cor rosa esteja bem cozida
7
Em uma assadeira coloque o metade do purê, adicione o refogado sobre ele para preparar (podemos adicionar ovo cozido cortado em rodelas, nesse momento) e cubra com o outra metade do purê de batatas.
8
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
9
Lembre-se que é importante vigiar bem o forno, chef. Dessa maneira poderá perceber o momento que o purê esteja bem douradinho e tiver que retirar. Certifique-se de retirar o prato utilizando uma luva térmica para não se queimar. Bom apetite!

Pastel de Batatas

Recheio: