Name: Farofa nutritiva
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de neston; 1 xícara de aveia flocos finos; 1/2 xícara de gergelim torrado; 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada; 1 colher de sobremesa rasa de sal; 100 g de passas; 50 g de damasco picado; 1 xícara de chá de óleo; 2 dentes de alho picados; 1 cebola ralada

Farofa nutritiva

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Por Angela Donatelli Seabra

Ingredientes (20 porções)

2 xícaras de neston
1 xícara de aveia flocos finos
1/2 xícara de gergelim torrado
1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
1 colher de sobremesa rasa de sal
100 g de passas
50 g de damasco picado
1 xícara de chá de óleo
2 dentes de alho picados
1 cebola ralada

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Lave o gergelim, escorra numa peneira, coloque numa frigideira em fogo brando, mexendo até que sequem e comecem a pular.
2
Reserve.
3
Em uma panela média coloque o óleo, o alho, a cebola, deixando dourar.
4
Junte as passas, o damasco com o sal, mexendo bem.
5
A seguir junte a aveia, a farinha de mandioca, o neston e o gergelim nesta mistura.
6
Obs: Esta farofa pode ser guardada em vidros hermeticamente fechado.