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Preparo
Rendimento 30 porções
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Ingredientes

  • 3 beringelas
  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões amarelos
  • 2 tomates grandes
  • 2 cebolas
  • azeitona
  • orégano
  • vinagre

Modo de Preparo

  1. Cortar as beringelas em cubos e deixá-las descansando em uma vasilha com água e sal.
  2. Enquanto isso cortar os pimentões, as cebolas e os tomates.
  3. Depois de tudo cortado colocar na vasilha de plástico que vai no micro-ondas.
  4. Tirar a beringela e esprema-as para não ficar com água, colocar na vasilha.
  5. Colocar sal, orégano, vinagre a gosto.
  6. Colocar por 15 minutos, mexer e colocar por mais 15 minutos totalizando 30 minutos no micro-ondas.

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