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Salmão ao molho de maracujá

5 3.0
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  • Imagem enviada por Eduardo Neri
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Preparo
Rendimento 5 porções
Comentários 7

Ingredientes

    Salmão:

    • 600 g de filé de salmão
    • 7 folhas de manjericão fresco
    • 10 folhas de alecrim fresco
    • 2 dente de alho amassados com cheiro verde
    • 2 colheres de sopa de vinagre
    • Sal a gosto (cuidade com o sal devido ao shoyu)
    • Shoyu a gosto (somente ao grelhar)

    Molho de maracujá:

    • 1 fio de óleo
    • 1 cebola picada em cubos bem pequenos
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 colher de salsinha
    • 1 colher de cebolinha picada (cheiro verde)
    • 1 colher de alcaparra
    • 1 lata de creme de leite
    • 1/2 maracujá sem semente
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Sal a gosto

    Modo de Preparo

      Salmão:

      1. Corte o salmão em filés mais grossos, não em tiras.
      2. Pique o alecrim e o manjericão.
      3. Junte o restante dos ingredientes, menos o shoyu, e reserve por mais ou menos 30 minutos.
      4. Aqueça o grill à aproximadamente 140ºC e unte-o com azeite.
      5. Coloque o salmão no grill e conforme vai selando a carne acrescente o shoyu a gosto.

      Molho:

      1. Coloque numa panela o fio de óleo e acrescente o alho.
      2. Após o alho dourar acrescente a cebola e faça o mesmo.
      3. Em seguida, acrescente o creme de leite, a alcaparra e o maracujá e mexa bem até que fique uma mistura homogênea.
      4. Feito isso, junte todos os outros ingredientes e finalize com o sal e a pimenta.
      5. Dica: um arroz branco acompanha muito bem o prato.

      PELA WEB

      Comentários

      • Uma gostozura.eu fiz é muito bom.

      • obrigada pela receita, adorei, porém vou retirar o alho.

      • Algo errado nesse molho. horrível!

      • Não gostei o molho.

      • Boa tarde! a forma de fazer o molho de maracuj[a ficou meio confusa. se vai tirar semente, vai fazer consisitemcia de maracuj[a como

        • Neste caso, o que quis dizer é somente a polpa, removendo as sementes usando o pulsar do seu liquidificador por exemplo, se quiser deixar as sementes, sem problemas... fica bom do mesmo jeito! Bom apetite... A propósito, desculpe-me pela demora!!!

      • Ficou maravilhoso! Nossa ! Pena que eu não tinha alcaparras e ai coloquei azeitonas... e já que não gosto de vinagre, coloquei limão e deu um gosto maravilhoso. Está de Parabéns essa receita.

      • Fiz essa receita para minha família e alguns amigos, maravilhoso, todos adoraram, parabéns pela receita.

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