Name: Profiteroles gelados
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de chá de açúcar; 1 copo e 1/2 americano de água; 100 g de manteiga; 1 colher (café) rasa de sal; 200 g copos de farinha trigo; 5 ovos; Bolas de sorvete de creme; 100 g de chocolate meio amargo picado; 1 colher (sobremesa) de gordura vegetal

Profiteroles gelados

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Por Dayana de Fátima Silva Oliveira

Ingredientes (5 porções)

Massa e recheio

1 colher de chá de açúcar
1 copo e 1/2 americano de água
100 g de manteiga
1 colher (café) rasa de sal
200 g copos de farinha trigo
5 ovos
Bolas de sorvete de creme

Cobertura de chocolate

100 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (sobremesa) de gordura vegetal

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Ferva o açúcar com a água, a manteiga e o sal.
2
Acrescente a farinha e mexa até a mistura desprender bem da panela.
3
Deixe amornar;
4
Adicione os ovos um a um, batendo sempre entre cada adição.
5
Faça pequenas bolas e distribua-as sobre uma assadeira untada.
6
Asse-as em forno moderado, pré-aquecido.
7
Deixe esfriar.
8
Derreta o chocolate em banho-maria, fora do fogo, e junte a gordura vegetal.
9
Misture até homogeneizar.
10
Deixe esfriar, mas não até endurecer.
11
Abra cada profiterole pela lateral, coloque uma bola de sorvete e cubra com a cobertura de chocolate.
12
Mantenha no freezer até a hora de servir.