Ingredientes (8 porções)
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1 lt de milho
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Purê de batata
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Modo de preparo
- 1
Coloque o bacalhau de molho no dia anterior, não esqueça de trocar pelo menos 2 vezes no dia a água.
- 2
Desfie o bacalhau, retire as espinhas.
- 3
Doure o alho no azeite e refogue o bacalhau.
- 4
Reserve.
- 5
Purê de batata:
Coloque as batatas para cozinhar com água e sal.
- 6
Depois de cozidas esmague as batatas, acrescente a manteiga, o leite e o queijo ralado, misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre, quando ferver desligue o fogo e reserve.
- 7
Em um refratário de vidro que possa ir no forno (marinex), cubra bem o fundo com azeite,
- 8
coloque o bacalhau desfiado.
- 9
Coloque uma camada de cebola em rodelas, uma camada de tomate, uma camada de pimentão, uma camada de milho, azeitona e ovo de codorna.
- 10
Cubra com uma camada de queijo e outra de presunto.
- 11
Cubra com pure de batata polvilhe o queijo ralado.
- 12
Leve ao forno até derreter o queijo.
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