Ingredientes (10 porções)
-
2 berinjelas bem grandes
-
1 pote de creme de ricota light 250 g
-
1/2 kg de presunto picado
-
300 g de mussarela fatiada ou picada
-
1 sachê de molho de tomate sabor manjericão light
-
-
-
-
-
-
-
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Refogue a cebola e o alho no azeite.
- 2
Depois coloque a carne moída, deixe refogar e acrescente o caldo de carne.
- 3
Em seguida os tomates cortadinhos em cubos e pouca água.
- 4
Deixe cozinhar por 5 minutos mexendo sempre, coloque o molho de tomate e deixe ferver.
- 5
O molho deve ficar grossinho (não muito ralo), corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento e coloque para ferver em uma panela grande até ficar semicozida, escorra e retire o excesso de água com papel toalha ou pano de prato.
- 6
Reserve.
- 7
Em um tabuleiro untado com azeite coloque o molho da carne moída e arrume as berinjelas por cima.
- 8
Arrume na sequência molho, berinjela, creme de ricota, presunto, carne moída e mussarela, a última camada será de carne coberta com queijo parmesão.
- 9
Leve ao forno quente por 20 minutos.
- 10
Sirva quente.
