Ingredientes (30 porções)
Massa
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1/2 xícara de nozes moídas no liquidificador
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Recheio
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Cozinhe 2 horas antes 2 latas de leite condensado por 20 minutos na panela de pressão e deixe esfriar antes de abrir (cubra as latas completamente com água)
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1/2 xícara de nozes moídas no liquidificador
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Cobertura
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3 claras grande ou quatro pequenas
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1 colher de chá de suco de limão,ou oito gotas de essência de baunilha
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3 nozes socadas grosseiramente
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7 nozes inteiras
Modo de preparo
- 1
Massa:
Unte bem com margarina e farinha de trigo uma forma de 50 centímetros de diâmetro, reserve. Na batedeira,bata os ovos com o açúcar por dez minutos, enquanto isso esquente o leite junto com a margarina e aqueça sem deixar ferver.
- 2
Junte com a mistura da batedeira e bata por mais 1 minuto, desligue a batedeira.
- 3
Ligue o forno a 180°C, coloque a farinha com as nozes na batedeira e misture com uma colher de pau de baixo para cima devagar, até que sumam as bolhas.
- 4
Coloque na forma e leve ao forno, até dourar nas bordas (não abra o forno antes de trinta minutos).
- 5
Recheio:
Com as latas de leite condensado cozidas e frias, abra e coloque o conteúdo em uma panela com 8 colheres de chá de leite e as nozes moídas.
- 6
Mexa em fogo médio por uns 5 minutos, reserve.
- 7
Glacê:
Coloque na tigela da batedeira as claras, o suco de limão e o açúcar, bata até que quando virar a tigela, o glacê não se mexa.
- 8
Tampe com um pano.
- 9
Montagem:
desenforme o bolo na tábua ou prato, corte em três partes e recheie.
- 10
Aplique o glacê e salpique as nozes socadas e confeite com as inteiras.
- 11
Serve bem trinta pessoas.
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