Name: Minha receita de manjar de coco com calda de amiexas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de açúcar; 200 ml de água; 200 g de ameixas secas sem caroço; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 1 litro de leite; 8 colheres (sopa) de amido de milho; 1 caixinha de creme de leite leve; 3 colheres (sopa) de açúcar; 200 g de coco em flocos

Minha receita de manjar de coco com calda de amiexas

@ Maria Madalena Louzada

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Por CINTIA HELENA MENDES NAGATANI SILVA

Ingredientes (12 porções)

Calda

3 xícaras de açúcar
200 ml de água
200 g de ameixas secas sem caroço

Manjar

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite leve
3 colheres (sopa) de açúcar
200 g de coco em flocos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Calda:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até que fique uma calda não muito grossa.
2
Despeje sobre uma forma de buraco no centro (30 cm).
3
Manjar:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite.
4
Acrescente os demais ingredientes(menos o creme de leite), misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
5
Apague o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem.
6
Despeje sobre a forma já com a calda.
7
Leve à geladeira por pelo menos 5 horas, ou ao freezer até firmar.