Name: Rosca de Batata
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 prato fundo de batata cozida; 7 ovos; 4 colheres (de sopa) de manteiga de leite; 1 pitada de sal; 1/2 litro de leite; 2 colheres de banha (de sopa); 3 colheres de fermento (de sopa); 1 prato funà vontade; Farinha até o ponto

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Por Marcia Valeria

Ingredientes (8 porções)

1 prato fundo de batata cozida
7 ovos
4 colheres (de sopa) de manteiga de leite
1 pitada de sal
1/2 litro de leite
2 colheres de banha (de sopa)
3 colheres de fermento (de sopa)
1 prato funà vontade
Farinha até o ponto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva o fermento no leite morno e junte a banha e a manteiga.
2
Acrescente os demais ingredientes inclusive a batata previamente cozida e passada no espremedor ainda quentes.
3
Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo sovando-se muito bem. Para que não grude, coloque um pouco de óleo na bacia e continue amassando. A massa deve-se ser mole. Deixe crescer. Faça as roscas enfeitando-as com ameixas pretas. Depois de assadas, ainda quentes regue-as com leite morno bem açucarado e cocô ralado.