Name: Galinhada do MS
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 galinha cortada em pedaços; 5 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 1 pimenta dedo de moça; Pimenta-do-reino a gosto; 1 tomate picado; 2 cubos de caldo de galinha; 1 xícara (chá) de salsinha picada; 2 xícaras (chá) de arroz; 1 1/2 litro de água quente (mais ou menos); Suco de 1/2 limão; 1 cenoura ralada; 1 xícara (chá) de cebolinha picada (para finalizar o prato); 5 conchas de feijão cozido (temperado a gosto); 3 dentes de alho amassado; 1/2 pimenta dedo de moça; Pimenta do reino a gosto; Cebolinha picada para decorar

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Por Vander luiz de paula

Ingredientes (1 porção)

1/2 xícara (chá) de óleo
1 galinha cortada em pedaços
5 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 pimenta dedo de moça
Pimenta-do-reino a gosto
1 tomate picado
2 cubos de caldo de galinha
1 xícara (chá) de salsinha picada
2 xícaras (chá) de arroz
1 1/2 litro de água quente (mais ou menos)
Suco de 1/2 limão
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de cebolinha picada (para finalizar o prato)

Creme de feijão

5 conchas de feijão cozido (temperado a gosto)
3 dentes de alho amassado
1/2 pimenta dedo de moça
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Galinhada:
Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha.
2
Incorpore o arroz ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando e o arroz, junte a cenoura ralada, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a panela e desligue o fogo.
3
Creme de feijão:
Bata no liqüidificador o feijão temperado, os dentes de alho e as pimentas, até formar um creme. Decore com cebolinha e sirva com a galinhada.

Galinhada do MS

Galinhada:

Creme de feijão: