Ambrosia

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Preparo 240 MIN

Rendimento 5 porções

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keylla Membro desde 2012

Ingredientes

5 litros de leite
3 xícaras de açúcar refinado
5 pauzinhos de canela
5 ovos
Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

Ferva o leite em uma panela grande, coloque o açúcar e mexa sempre, até levantar fervura.
Diminua o fogo e deixe secar vagarosamente durante 3 horas.
Quando a mistura começar a engrossar e ficar morena, acrescente a canela.
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais 5 minutos.
Mexa lentamente a panela até o doce começar a empelotar.
Deixe cozinhar por mais 40 minutos.
Despeje em taças funda, sirva gelada e polvilhe com canela em pó se quiser.

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