Batata Rosti ao forno ou frita

Cozinhe as batatas com a casca, por 15 minutos (são só 15 minutos, não deixe mais que isso, vai estragar a batata).

Deixe que esfriem e coloque-as na geladeira por 1 h (mínimo) até 12 h (máximo).

Descasque as batatas e rale-as no ralador grosso. Lave a batata até sair a gosma e reserve.

Rale a muçarela no ralador grosso e reserve

Rale a cebola no ralador grosso e reserve.

Misture as batatas com a cebola, o bacon pré-dourado e o queijo.

Tempere com sal e pimenta.

Na frigideira: forme bolinhas achatadas com essa mistura. Frite em partes iguais de óleo e manteiga e sirva imediatamente.

No forno: Unte uma travessa ou tabuleiro, com óleo e um pouco de manteiga. leve ao forno até dourar.sirva imediatamente.