Ingredientes (8 porções)
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1 prato de aipim cozido mole e sem "fiapo"
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2 colheres de sopa bem cheias de requeijão cremoso
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700 g de guizado bovino
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Aqueça o óleo (2 colheres de sopa), coloque o guizado e deixe fritar levemente, coloque a cebola e os tomates picados, o sal e o orégano.
- 2
Deixe cozinhar até que o tomate desmanche. não deve ficar nem muito seco e nem com "suco".
- 3
Reserve este molho.
- 4
Massa:
Coloque o aipim, o leite, os ovos e o óleo no liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo, despeje em um recipiente.
- 5
Acrescente a farinha o fermento e o sal. Misture bem. Reparta 1/3 desta mistura e reserve. Em um refratário untado coloque os 2/3 restantes e cubra o fundo. O refratário deve ser grande o bastante para que a massa não ultrapasse 1/3 de sua altura.
- 6
Distribua sobre a massa o recheio e cubra com mussarela fatiada.
- 7
Cobertura:
Na parte da massa que foi reservada acrescente o creme de leite e o requeijão. Despeje a mistura sobre o que está no refratário e cubra com mussarela fatiada.
- 8
Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.
- 9
Quando montar o prato não deixe que chegue até a borda do refratário, pois pode transbordar ao ferver o molho.
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