Pão integral

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Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Iara Meneghini Membro desde 2012

Ingredientes

600 ml de água morna
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de café de sal
40 g de fermento biológico
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de farelo de trigo
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de germe de trigo
1 kilo de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Em uma tigela grande coloque a água e o açúcar mascavo, misture e dissolva o fermento. Adicione o farelo de trigo, o germe de trigo e o sal, misture com uma colher.
Adicione o óleo e a farinha integral, continue misturando, aos foucos adicione a farinha de trigo e sove a massa até que desgrude das mãos e esteja uma massa fofa.
Deixe descansar por 20 minutos ou até que dobre de tamanho.
Sove a massa mais um pouco e divida a massa em duas partes, molde essas partes formando dois pães ou coloque em duas formas para pães.
Pincele com gema e asse em forno médio até que esteja dourado.

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