Name: Pão integral
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 600 ml de água morna; 3 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de café de sal; 40 g de fermento biológico; 1/2 xícara de chá de óleo; 1 xícara de chá de farelo de trigo; 1 xícara de chá de farinha de trigo integral; 3 colheres de sopa de germe de trigo; 1 kilo de farinha de trigo; 1 gema para pincelar

Ingredientes (20 porções)

600 ml de água morna
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de café de sal
40 g de fermento biológico
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de farelo de trigo
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de germe de trigo
1 kilo de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela grande coloque a água e o açúcar mascavo, misture e dissolva o fermento. Adicione o farelo de trigo, o germe de trigo e o sal, misture com uma colher.
2
Adicione o óleo e a farinha integral, continue misturando, aos foucos adicione a farinha de trigo e sove a massa até que desgrude das mãos e esteja uma massa fofa.
3
Deixe descansar por 20 minutos ou até que dobre de tamanho.
4
Sove a massa mais um pouco e divida a massa em duas partes, molde essas partes formando dois pães ou coloque em duas formas para pães.
5
Pincele com gema e asse em forno médio até que esteja dourado.