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Preparo
Rendimento 10 porções
Comentários 2

Ingredientes

  • 100 g de manteiga
  • 80 g de açúcar
  • ¼ de colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 2 gemas de ovos
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/3 xícara (80 ml) de leite
  • 2 claras de ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de blueberry fresco ou descongelado (mirtilos)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma quadrada de 20 cm.
  2. Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura fofa. Acrescente o sal e a baunilha. Separe os ovos e reserve as claras. Adicione as gemas ao açúcar amanteigado. Volte a bater até formar um creme.
  3. Junte a farinha com o fermento. Adicione, alternadamente, o leite e a mistura de gema de ovo. Cubra os blueberrys com 1 colher (sopa) de farinha e acrescente-os à mistura.
  4. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos suaves. Acrescente 4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de cada vez, e volte a bater até formar picos firmes. Com cuidado, acrescente as claras à massa do bolo. Despeje-a na forma preparada. Polvilhe com 1 colher (sopa) de açúcar restante.
  5. Asse por 50 minutos ou até o teste do palito mostrar que o bolo está pronto.

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Comentários

  • Perfeito! Adorei!

    • Obrigada Jackie !

  • muito bom

    • verdade Victor é muito gostoso, obrigada!

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