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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 1 pepino médio
  • 1 cenoura média
  • 1 nabo médio
  • 1 pimentão pequeno
  • 2 colheres de sopa de coentro picadinho
  • 5 colheres de sopa de maionese
  • ½ colher de sopa de mostarda
  • 1 xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de vinagre

Modo de Preparo

  1. Cortar os legumes em vestical ao meio.
  2. Em uma panela média aquecida coloque o azeite e o vinagre, em seguida coloque os legumes.
  3. Deixe cozer por em média de 5 a 7 minutos até o ponto em que os legumes fiquem pré-cozidos.
  4. Após o cozimento deixe esfriar um pouco, logo após você pode cortar os legumes em cubinhos pequenos (Jardinière).
  5. Em uma travessa redonda de vidro adicione os legumes picadidinhos juntamente com o coentro, com o pimentão picadinho em cubinhos pequenos, a maionese e a mostarda.
  6. Misture tudo até os ingredientes estarem envolvidos completamente. Sirva gelado.
  7. Sugestão: decore com flores feitas com morango ou tomate, regue com cebolinha picadinha.

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