Molho Tártaro

Name: Molho Tártaro
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 pepino médio; 1 cenoura média; 1 nabo médio; 1 pimentão pequeno; 2 colheres de sopa de coentro picadinho; 5 colheres de sopa de maionese; ½ colher de sopa de mostarda; 1 xícara de azeite de oliva; 1 xícara de vinagre

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Preparo 10 MIN

Rendimento 12 porções

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Jean Paulo Rocha Ferreira Membro desde 2012

Ingredientes

1 pepino médio
1 cenoura média
1 nabo médio
1 pimentão pequeno
2 colheres de sopa de coentro picadinho
5 colheres de sopa de maionese
½ colher de sopa de mostarda
1 xícara de azeite de oliva
1 xícara de vinagre

Modo de Preparo

Cortar os legumes em vestical ao meio.
Em uma panela média aquecida coloque o azeite e o vinagre, em seguida coloque os legumes.
Deixe cozer por em média de 5 a 7 minutos até o ponto em que os legumes fiquem pré-cozidos.
Após o cozimento deixe esfriar um pouco, logo após você pode cortar os legumes em cubinhos pequenos (Jardinière).
Em uma travessa redonda de vidro adicione os legumes picadidinhos juntamente com o coentro, com o pimentão picadinho em cubinhos pequenos, a maionese e a mostarda.
Misture tudo até os ingredientes estarem envolvidos completamente. Sirva gelado.
Sugestão: decore com flores feitas com morango ou tomate, regue com cebolinha picadinha.

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