Name: Esfihas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; 250 ml de leite morno; 1/2 xícara de óleo; 30 g de fermento de pão; 1/2 colher (sopa) de sal; 1 colher (café) açúcar; Gema para pincelar; 500 g de carne moída; 1 tomate picado sem sementes; 1 cebola pequena picada; 3 colher (sopa) de hortelã picada; sal; pimenta-do-reino

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de farinha de trigo
250 ml de leite morno
1/2 xícara de óleo
30 g de fermento de pão
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) açúcar
Gema para pincelar

Recheio

500 g de carne moída
1 tomate picado sem sementes
1 cebola pequena picada
3 colher (sopa) de hortelã picada
sal
pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Temperar a carne com sal, pimenta, hortelã, acrescentar o tomate e a cebola, misture tudo, deixe descansar 1 hora sobre uma peneira para escorrer.
2
Reserve.
3
Dissolver o fermento em um pouco de leite.
4
Em um recipiente colocar a farinha, sal, açúcar, óleo e o fermento, aos poucos colocando o leite, amassando até desgrudar do recipiente.
5
Deixe descansar 1 hora.
6
Com um rolo, abra a massa.
7
Com molde redondo cortar a massa.
8
Coloque o recheio.
9
Feche o círculo apertando as bordas e formando um triângulo.
10
Pincele as esfihas e leve ao forno 40 minutos até ficar douradinho.