Name: Pão francês
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de fermento granulado; 2 copos de agua morna; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa rasa de açúcar; 1 colher de sopa de gordura vegetal; 7 copos de trigo

Ingredientes (14 porções)

2 colheres de sopa de fermento granulado
2 copos de agua morna
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de sopa de gordura vegetal
7 copos de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Dissolver o fermento e o açúcar em um dos copos de água morna.
2
Deixar durante 10 minutos coberto com um pano abrigado de corrente de ar.
3
Após os 10 minutos acrescente o restante da água, o sal e a gordura vegetal e misture bem, colocando o trigo aos poucos, mexendo até o ponto de sovar com as mãos.
4
Sove até obter uma massa lisa, divida a massa fazendo quatorze bolinhas e coloque as separadas umas das outras para crescer.
5
Tampe com um pano e abrigue da corrente de ar, quando dobrar de tamanho abra a massa de comprido e em seguida enrole somente uma vez, com uma faca dê um corte no comprimento em cima de cada pão.
6
Coloque os pãezinhos em uma forma untada e deixe crescer, quando dobrar de tamanho coloque no forno já quente (200°C), por 40 minutos aproximadamente, retirando os pães quando estiverem dourados ou mais moreninhos, dependendo do gosto de cada um.
7
A massa pode ser feita em batedeira se a mesma tiver batedores espiralados, as medidas de copo faram feitas em medidores apropriados
8
O tempo de assar depende da potência de cada forno e o tempo de preparo depende da temperatura do ambiente, seguindo a receita exatamente como está.
9
O resultado será o mesmo do pãozinho de padaria no gosto, com uma textura muito melhor.