Ingredientes (9 porções)
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1 cebola ralada (do tamanho que preferir)
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4 colheres de sopa rasa de alho
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2 colheres de sopa de caldo de pimenta
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Molho de tomate tradicional
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1 cálice de vinho branco seco ou tinto seco
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1 cálice de água se necessário
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Modo de preparo
- 1
Pegue as calabresas, retire a pele em volta e fatie como gostar, eu procuro fazer fatias finas, porém não muito finas, para que elas não se desmanchem durante o preparo.
- 2
Leve para panela, coloque 2 fios de azeite para que não grudem e dê uma fritada até que dourem um pouco.
- 3
Logo após acrescente o alho e frite junto, assim junte a cebola ralada.
- 4
Frite tudo, após coloque o tomate pelado grosseiramente picado e o cálice de vinho, deixe tudo dar uma fervida, se ficar grosso aconselho que acrescente um cálice de água.
- 5
Nessa hora eu acrescento o orégano, vou colocando o molho vermelho para que o molho atinja uma cor boa o que vai do gosto de quem está preparando, corrigir o sal.
- 6
Coloque também o caldo da pimenta (pode se usar o molho de pimenta no lugar deste).
- 7
Acrescente o azeite de oliva, deixe ferver por um tempo, nem é dificil encontrar o ponto em que o molho fica pronto, não é demorado para fazer.
- 8
Após ferver coloque a cebolinha verde e a salsinha e desligue.
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