Name: Farofa de feijão andu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 gomo de linguiça calabresa; 1 cubo de caldo de bacon; 3 xícaras de feijão andu cozido; 2 colheres de óleo (ou azeite); 1 cebola picada; 2 dentes de alhos espremido; 1 lata de milho verde; Pimenta-do-reino a gosto; 2 pimentas dedo-de-moça picadas; 2 xícaras de farinha de mandioca; Coentro picado a gosto; 200 g de bacon picado

Ingredientes (10 porções)

1 gomo de linguiça calabresa
1 cubo de caldo de bacon
3 xícaras de feijão andu cozido
2 colheres de óleo (ou azeite)
1 cebola picada
2 dentes de alhos espremido
1 lata de milho verde
Pimenta-do-reino a gosto
2 pimentas dedo-de-moça picadas
2 xícaras de farinha de mandioca
Coentro picado a gosto
200 g de bacon picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela grande, coloque o óleo e a calabresa.
2
Deixe dourar por alguns minutos.
3
Acrescente a cebola, o alho, o bacon e o caldo de bacon.
4
Coloque o feijão.
5
Misture bem e acrescente a pimenta do reino , a pimenta dedo de moça, o coentro e o milho.
6
Desligue o fogo e coloque a farinha, sempre mexendo para ficar uma farofa bem solta.
7
Depois só servir.