Ingredientes (40 porções)
Brigadeiro
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4 colheres (chá) de achocolatado nescau
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1 colher (chá) margarina sem sal
Brigadeiro branco
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Caramelo
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Modo de preparo
- 1
Brigadeiro:
Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre até o doce soltar do fundo da panela.Deixe esfriar e reserve.
- 2
Brigadeiro branco:
Coloque em uma panelas todos os ingredientes e leve ao fogo até o doce soltar do fundo da panela. Deixe esfriar e reserve.
- 3
Casadinho:
Umedeça as mão com água fria e pegue com uma colher de chá uma porção de brigadeiro e outra de brigadeiro branco e enrole normalmente.
- 4
Deixe um copo de água fria para umedecer as mãos para enrolar os doces, o doce fica mais gostoso untando as mão com água do que com margarina e fica menos gorduroso.
- 5
Enrole os doces e passe no açúcar cristal e leve ao Freezer por no mínimo 6 horas.
- 6
Caramelo:Coloque em uma panela o açúcar,a água e o vinagre.
- 7
Mexa para que os ingredientes se misturem.
- 8
Leve ao fogo médio (sem mexer), até obter uma calda em ponto de bala dura, ou seja retire um pouco da calda e coloque em um copo com água fria,a calda tem que ficar dura.
- 9
Montagem:
Assim que a calda ficar pronta, retire os casadinhos do freezer e com um palito passe pela calda.
- 10
Coloque os casadinhos em forminhas forradas com fundos rendados ou tapetinhos.
- 11
Conserve os docinhos na geladeira para o caramelo não derreter.Fica uma delícia.
Informações adicionais
Dica: caso o caramelo esfriar na hora que estiver passando os doce esquente um pouco em fogo baixo na boca do fogão e volte a caramelizar os doces. Pode-se fazer só brigadeiros brancos e brigadeiros e passar no caramelo ficam deliciosos.
