Name: Empanada especial
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo com fermento; 4 ovos com gema; 1 copo de óleo; 1 coleher de margarina; leite liquido o suficiente para manter a massa cremosa; 2 colheres sopa de queijo parmesão ralado; 10 fatias de queijo parmesão; 10 fatias de presunto; 3 tomates maduros cortados em rodelas finas; 1 pimentão grande cortados em tiras; 1 cebola grande cortadas em tiras; 1/2 xícara (chá) de salsa picadinha; 200 g de molho de tomate pronto; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de orégano; 2 colheres de queijo ralado parmesão

Ingredientes (30 porções)

Massa

1/2 kg de farinha de trigo com fermento
4 ovos com gema
1 copo de óleo
1 coleher de margarina
leite liquido o suficiente para manter a massa cremosa
2 colheres sopa de queijo parmesão ralado

Recheio

10 fatias de queijo parmesão
10 fatias de presunto
3 tomates maduros cortados em rodelas finas
1 pimentão grande cortados em tiras
1 cebola grande cortadas em tiras
1/2 xícara (chá) de salsa picadinha
200 g de molho de tomate pronto
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano
2 colheres de queijo ralado parmesão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Na batedeira ou no liquidificador coloque todos os ingredientes para a massa, colocando o leite aos poucos e batendo até formar uma massa cremosa (nem rala nem grossa).
2
Coloque em uma forma quadrada untada com margarina e farinha de trigo, somente a metade da massa.
3
Monte a empanada com o presunto, depois as rodelas de cebola, tomate, pimentão, o molho de tomate, queijo ralado, salsa e salpique orégano.
4
Cubra com o restante da massa e salpique queijo ralado e orégano.
5
Leve ao forno até dourar.
6
Se preferir corte em cubinhos pequenos depois de morna.

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