Pavê de ameixas pretas

Name: Pavê de ameixas pretas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite de vaca; 3 gemas e 3 claras (separadas); 1 colher de sopa de amido de milho; 250 g de ameixas pretas sem caroço; 1/2 xícara de chá de água; 1 xícara de chá de açúcar; 200 g de biscoito champanhe; 1/2 xícara de chá de vinho branco doce; 2 colheres de sopa de açúcar; 1/4 de xícara de chá de água

Foto: José Maurício Braga

Preparo 30 MIN

Rendimento 20 porções

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ROSA Membro desde 2006

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite de vaca
3 gemas e 3 claras (separadas)
1 colher de sopa de amido de milho
250 g de ameixas pretas sem caroço
1/2 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
200 g de biscoito champanhe
1/2 xícara de chá de vinho branco doce
2 colheres de sopa de açúcar
1/4 de xícara de chá de água

Modo de Preparo

Em uma caçarola colocar a lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, 3 gemas (passadas na peneira) e a maizena.
Levar para cozinhar mexendo sempre até abrir fervura.
Reservar.
Bater no liquidificador as 250 g de ameixas com a 1/2 xícara de água.
Reservar.
Bater as 3 claras em neve com 1 xícara de açúcar e misturar com as ameixas batidas.
Reservar.
Misturar em um recipiente um quarto do vinho branco doce, 2 colheres de sopa de açúcar e 1/4 de xícara de chá de água.
Para molhar o biscoito champanhe
Montagem:
Em um pirex colocar o biscoito champanhe que deverá ser molhado na mistura do vinho, o creme, e as ameixas batidas.
Levar à gelar.

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