Name: Pão de Batata
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 kg de batatas cozidas e amassadas; 100 g de fermento para pão (biológico); 2 copos (americano) de leite morno; 1 copo (americano) de óleo; 1 colher rasa (sobremesa) de sal; 1 1/2 copo (americano) de açúcar cristal; 5 ovos; 2 kg de farinha de trigo

Ingredientes (80 porções)

1 kg de batatas cozidas e amassadas
100 g de fermento para pão (biológico)
2 copos (americano) de leite morno
1 copo (americano) de óleo
1 colher rasa (sobremesa) de sal
1 1/2 copo (americano) de açúcar cristal
5 ovos
2 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misture as batatas, o fermento, o leite morno, o óleo, o sal, o açúcar e os ovos.
2
Mexa bem e colocando a farinha de trigo aos poucos até dar o ponto de enrolar.
3
Cobrir a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos em lugar quente, mas não deixe direto no sol.
4
Depois que a massa dobrou de volume, tire os pedaços e faça os pães, que pode ser com ou sem recheio.
5
Passe gema de ovo por cima dos pães para dourar.
6
Leve para assar em forma untada e enfarinhada.
7
Forno preaquecido, bem quente, depois que colocar os pães abaixe o fogo.
8
Deixe assar até dourar.