Estrogonofe Delicioso de Soja (Light)

Ponha a soja em uma panela com água (três dedos de água acima da quantidade de soja) e leve ao fogo.

Quando a água estiver fervendo escorra a água.

Coloque a cebola para dourar no azeite, adicione a soja escorrida e refogue.

Em seguida adicione a mostarda, a pimenta e o sal. Mexa bastante e adicione o champignon.

Baixe e o fogo e deixe cozinhar mexendo de vez em quando para que a soja incorpore o sabor do tempero.

(A soja deve ser bem escorrida mais não deve ficar seca pois a unidade é que vai deixá-la com a textura macia).

Quando estiver quase sequinha adicione o creme de leite, mexa misturando bem e desligue o fogo.

Depois é só servir com arroz branco e se deliciar!