Souflé de chuchu

Name: Souflé de chuchu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 chuchus grandes cozidos; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo; 1 cebola picada; 500 ml de leite; 2 ovos separadas as claras das gemas; 150 g de queijo parmesão; 1 caixa de creme de leite

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Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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CARLA REGINA LOPES AZEVEDO Membro desde 2012

Ingredientes

2 chuchus grandes cozidos
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 cebola picada
500 ml de leite
2 ovos separadas as claras das gemas
150 g de queijo parmesão
1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Amasse o chuchu com um garfo e escorra em uma peneira e reserve.
Em uma panela, coloque a margarina e a cebola e deixe fritar. Coloque a farinha de trigo e deixe dourar. Acrescente o leite e as 2 gemas e cozinhe até engrossar. Apague o fogo e coloque o creme de leite, o chuchu e o queijo parmesão.
Bata as claras em neve e acrescente ao creme. Coloque em uma forma untada com manteiga.
Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar em temperatura média (200ºC).

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