Ingredientes (8 porções)
- 1 colher (sopa) de farinha de maisena
- 1 pão de ló de compra pequeno de (aproximadamente 400 g)
- 400 ml de cafe açucarado
- 1 colher (sopa) de anis ou outro licor a gosto
- para o creme de ovos
Modo de preparo
- 1
Comece pelo creme de ovos, leve ao fogo uma panela com água, o açúcar, o pau de canela e a casquinha de limão e deixe ferver durante 3 minutos.
- 2
Em uma tigela, bata as gemas, junte a mistura anterior mexendo sempre, volte novamente para a panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar sem deixar ferver.
- 3
Retire do fogo, rejeite a casaca de limão e o pau de canela e deixe esfriar, mexendo de vez em quando.
- 4
Em uma panela, misture o leite condensado com a farinha de maisena, adicione as gemas e mexa.
- 5
Leve depois ao fogo mexendo sem parar até engrossar, deite numa tigela e deixe esfriar. Bata as claras em neve bem firme e envolva no preparado.
- 6
Corte o pão-de-ló em fatias finas.
- 7
Bata as natas em chantilly bem firme.
- 8
Junte o café com o licor.
- 9
Disponha em um pirex camadas alternadas do preparado de leite condensado, fatias de pão-de-ló demolhadas na mistura do café, chantilly e novamente pao-de-ló, sendo que a última camada deve ser de chantilly.
- 10
Regue com o creme de ovos, passe uma colher para dar o efeito que vê na foto, leve à geladeira até ficar bem fresco.
