Name: Rocambole de salpicão
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 colher de chá de sal; 1/2 xicara de chá de fecula de batata; 1 colher de sopa de manteiga derretida; margarina e farinha de trigo para untar; 1 1/2 xícara de chá de batata palha para decorar; 1 xicara de cha de frango assado ou cozido desfiado; 1 cenoura ralada; 1 pepino japonês; 1 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubos; 1/2 xicara de chá de maionese; 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso; Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

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Por Bianca Barcelos

Ingredientes (10 porções)

6 ovos
1 colher de chá de sal
1/2 xicara de chá de fecula de batata
1 colher de sopa de manteiga derretida
margarina e farinha de trigo para untar
1 1/2 xícara de chá de batata palha para decorar

Recheio

1 xicara de cha de frango assado ou cozido desfiado
1 cenoura ralada
1 pepino japonês
1 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubos
1/2 xicara de chá de maionese
1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Para o recheio, em uma tigela misture o frango, a cenoura, o pepino, o tomate, a maionese, o requeijão, sal, pimenta-do-reino e salsa.
2
Leve à geladeira por 1 hora.
3
Bata os ovos por 10 minutos na batedeira ou até dobrar de volume, acrescente sal, farinha de trigo, a fécula de batata peneiradas e a manteiga, misture delicadamente com uma colher.
4
Despeje em uma fôrma de 40X28 cm untada e forrada com papel manteiga, também untado, alisando com uma espátula.
5
Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
6
Desenforme sobre um pano de prato limpo e levemente úmido e deixe esfriar.
7
Retire o papel e espalhe o recheio.
8
Enrole o rocambole com a ajuda do pano, embrulhe e leve à geladeira por 2 horas.
9
Desembrulhe e cubra com requeijão, decore com batata palha.