Salada primavera
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 Por Natalia silva

Ingredientes (8 porções)

  • azeite2 colheres de azeite
  • cebola1 cebola média picada
  • 1 xícara de cogumelos cortados ao meio
  • caldo de legumes1 tablete de caldo de legumes
  • 2 xícaras de vagem cozida cortada em palito
  • brócolis2 xícaras de brócolis cozido
  • 2 xícaras de abrobrinha cozida cortada em palitos
  • 1/2 pimentão vermelho cozido cortado em palitos
  • 1/2 quilo de macarrão gravata cozido em água e sal
  • 1/4 de azeitonas verdes picadas

Molho

  • azeite1/2 xícara de azeite
  • suco de limão1 colher de suco de limão
  • orégano seco1/2 colher de orégano
  • manjericão1 colher de manjericão
  • salsa1/4 de xícara de salsa picada
  • sal1/2 colher de sal
  • alho1 dente de alho picado
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogue o cogumelo e a cebola no azeite.

  2. 2

    Acrescente o tablete de caldo de legumes,os legumes cozidos e reserve.

  3. 3

    Molho:

    Misture todos os ingredientes em uma tigela.

  4. 4

    Junte os legumes reservados e deixe descansar por uma hora na geladeira.

  5. 5

    Junte o macarrão e as azeitonas, mexendo delicadamente.

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