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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 xícara de cogumelos cortados ao meio
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 xícaras de vagem cozida cortada em palito
  • 2 xícaras de brócolis cozido
  • 2 xícaras de abrobrinha cozida cortada em palitos
  • 1/2 pimentão vermelho cozido cortado em palitos
  • 1/2 quilo de macarrão gravata cozido em água e sal
  • 1/4 de azeitonas verdes picadas

Molho:

  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher de suco de limão
  • 1/2 colher de orégano
  • 1 colher de manjericão
  • 1/4 de xícara de salsa picada
  • 1/2 colher de sal
  • 1 dente de alho picado
  • Pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo

  1. Refogue o cogumelo e a cebola no azeite.
  2. Acrescente o tablete de caldo de legumes,os legumes cozidos e reserve.

Molho:

  1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. Junte os legumes reservados e deixe descansar por uma hora na geladeira.
  3. Junte o macarrão e as azeitonas, mexendo delicadamente.

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