Name: Souflé de Chuchu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 Kg de chuchu cortado em cubos e cozido; 1 cebola cortada em cubos; 1 colher de sopa de margarina; 2 dentes de alho amassado; 200 g de presunto picado; 2 copos de leite; 1 xícara de chá de queijo ralado; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 gemas; 4 claras batidas em ponto de neve; Salsa e cebolinha a gosto; Sal e pimenta a gosto

Ingredientes (15 porções)

1 Kg de chuchu cortado em cubos e cozido
1 cebola cortada em cubos
1 colher de sopa de margarina
2 dentes de alho amassado
200 g de presunto picado
2 copos de leite
1 xícara de chá de queijo ralado
3 colheres de sopa de farinha de trigo
4 gemas
4 claras batidas em ponto de neve
Salsa e cebolinha a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em uma panela misture o leite, a margarina, farinha de trigo, gemas, sal e pimenta.
2
Leve ao fogo mexendo até engrossar.
3
Junte a cebola, o chuchu cortado, salsa, cebolinha, o queijo ralado, o presunto, as clara e neve e misture bem.
4
Coloque numa assadeira ou refratário, untada e polvilhando e leve ao forno preaquecido por 20 minutos aproximadamente.