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Bacalhau à minha moda
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Por Maria Eugenia Matos do Nascimento

Ingredientes (4 porções)

  • peixe bacalhau1/2 kg de bacalhau desfiado
  • batata1/2 kg de batata inglesa
  • 1 copo de requeijão branco
  • ervilha1 lata de ervilha
  • milho-verde1 lata de milho verde
  • azeitona sem caroçoAzeitona Sem caroço
  • leite de vaca2 copos de leite de gado
  • queijo parmesão50 g de queijo parmesão ralado
  • cebola1 cebola pequena Ralada
  • margarina1 colher de sopa de margarina
  • amido de milho3 colheres de maisena
  • creme de leite1 caixa de creme de leite
  • sal1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o bacalhau de molho por vinte e quatro horas.

  2. 2

    Refogue o bacalhau e os temperos com uma colher de margarina e reserve, acrescente os outros ingredientes: milho verde, ervilha, azeitonas, e o requeijão e reserve.

  3. 3

    Em seguida coloque em refratário uma camada de rodelas de batatas, outra de bacalhau, finalize com uma de bacalhau.

  4. 4

    Finalmente cubra com molho branco e leve ao forno para dourar.

  5. 5

    Molho branco:

    Em uma panela coloque a margarina para derreter e acrescente o leite, a cebola, a pitada de sal, a maisena, o queijo ralado e o creme de leite.

  6. 6

    Mexa até engrossar e não deixe embolar.

  7. 7

    Bom apetite!

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