Name: Bacalhau com Broa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de lombo de bacalhau demolhado; 800 g de batatas médias; 6 a 8 dentes de alho; 1 cebola grande; 1 broa de milho (500 g); 400 ml de azeite

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Por Bruno Valente

Ingredientes (4 porções)

1 kg de lombo de bacalhau demolhado
800 g de batatas médias
6 a 8 dentes de alho
1 cebola grande
1 broa de milho (500 g)
400 ml de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Desfie o bacalhau em lascas grossas e reserve.
2
Fazer um refogado com o alho e a cebola picada no fogo baixo.
3
Quando o alho e a cebola estiverem levemente dourados adicionar o bacalhau.
4
Cozinhe a batatas com casca por aproximadamente 25 minutos.
5
Numa travessa, arrume as batatas no fundo e de leve "soco" em cada batata.
6
Adicione o bacalhau ja refogado em cima das batatas.
7
Faca um farelo grosso com a broa.
8
Em um pirex pequeno, misture o farelo de broa com o azeite, não economize no azeite.
9
O farelo tem que estar bem molhado.
10
Cubra o bacalhau com o farelo de broa.
11
Leve ao forno até dourar.

Informações adicionais

Fica um delicia! Um dos melhores pratos de bacalhau que comi.