Name: Pão integral (2 pães)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 700 ml de água morna; 200 ml de óleo; 1 colher rasa (sopa) de sal; ½ xícara (chá) de açúcar mascavo; 50 g de fermento biológico fresco; ½ xícara (chá) de semente de linhaça; 1 xícara (chá) de germe de trio; 300 g de farinha de trigo integral; 200 g de floco de centeio ou farelo de centeio; 1 kg de farinha de trigo branca (aproximadamente)

Imprimir

Por Amanda Emanuelle Silva Fernandes

Ingredientes (8 porções)

700 ml de água morna
200 ml de óleo
1 colher rasa (sopa) de sal
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
50 g de fermento biológico fresco
½ xícara (chá) de semente de linhaça
1 xícara (chá) de germe de trio
300 g de farinha de trigo integral
200 g de floco de centeio ou farelo de centeio
1 kg de farinha de trigo branca (aproximadamente)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture bem em uma bacia a água morna, o óleo, o sal, o açúcar mascavo, o fermento, a linhaça e o germe de trigo.
2
Acrescentar de uma só vez a farinha de trigo integral e os flocos de centeio mexendo bem. Acrescentar a farinha de trigo branca aos poucos até dar ponto de massa fofa. Amasse sobre uma superfície de mármore ou inox. Divida a massa em duas partes, formate os pães e colocar em uma forma para bolo inglês untada com pouco óleo. Deixar descansar até a massa dobrar de volume. Assar em forno médio preaquecido por 35 minutos aproximadamente.