Sorvetão

separe as gemas das claras dos tres ovos, peire as gemas numa panela, junte o leite condensado com a mesma medida de leite, junte a baunilha e coloque no fogo até engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

Em uma assadeira de furo no meio coloque o açucar juntamente com a mesma medida de agua e ferva até derreter o açucare ficar caramelo, desligue o fogo e coloque 2 colheres de agua para não crisatalizar, deixe esfriar.

Em outro recipiente faça a calda de chocolate com 3 clheres de chocolate e 9 colheres de água.

bata as claras em neve juntamente com 3 colheres de açucar,junte o creme de gemas e o creme de leite mexendo delicadamente. pegue a assadeira com a calda de açucar, despeje a calda de chocolate e por fim o o creme que vc fez juntando o creme de gemas com as claras em neve e o creme de leite, cubra com papel aluminio e leve ao frezer por 12 horas.

Para desenformar molhe o fundo da forma com água e vire sobre um prato, aguarde um pouco e ele descerá sozinho.

Esse sorvete é uma delicia e fica muito bonito quando desenforma, as caldas descem sobre ele que fica todo mesclado.