Name: Pudim de queijo
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 200g de queijo parmesão ou gruyère ralado grosso; 1/2 xícara (chá) de açúcar

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Pudim de queijo

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Por Fabio Ramalho

Ingredientes (8 porções)

Pudim

4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
200g de queijo parmesão ou gruyère ralado grosso

Caramelo

1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Caramelize o açúcar numa forma de pudim média e espalhe no fundo e laterais. Reserve.
2
Leve ao fogo todos os ingredientes do pudim, mexendo sempre até engrossar.
3
Despeje na forma reservada. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo. Desenforme e sirva gelado.
4
Dica: para decorar, use chantilly.