Ingredientes (5 porções)
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100g de castanha do pará triturada groseiramente
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100g de tamaras secas trituradas
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cerejas em caldas a gosto
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Modo de preparo
- 1
Para a esponja coloque em uma bacia grande o fermento com o açúcar e dissolva o fermento.
- 2
Junte a água, mexa bem e acrescente a farinha.
- 3
Cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume.
- 4
Depois da massa ter crescido adicione os ovos inteiros, misture um pouco, junte o leite, a margarina, amasse bem com as mãos.
- 5
Junte o sal e o açúcar e amasse acrescentando a farinha de trigo até da ponto de soltar das mãos.
- 6
Fica uma massa bem macia.
- 7
Divida a massa em cinco partes iguais.
- 8
Em uma outra bacia misture as castanhas trituradas, as amêndoas e as tâmaras, misture tudo.
- 9
Pegue uma porção da massa, abra e recheie com um pouco das frutas e cerejas picadas.
- 10
Faça uma rosca e por cima coloque cerejas cortadas ao meio.
- 11
Coloque em uma forma untada levemente com óleo e deixe dobrar de tamanho.
- 12
Quando for levar para assar ligue o forno e deixe aquecer um pouco.
- 13
Passe ovo batido sabre a rosca e salpique açúcar por cima.
- 14
Leve para assar até dourar bem.
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