Name: Pão de frango com requeijão
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 gemas; 4 colheres de (sopa) de manteiga amolecida; 350ml de leite morno; 1 colher de (sopa) de sal; 5 colheres de (sopa) de açucar; 30 g de fermento biologico fresco; 1 kg de farinha de trigo; Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar; 4 gemas batidas para pincelar; 2 colheres (sopa) de água para pincelar; 1 cebola picada em cubos pequenos; 4 colheres (sopa) de azeite; 800g de peito de frango cozido e desfiado; 4 tomates sem pele e sem sementes picados; 1/2 xicara (chá) de cheiro-verde picado; 1 colher (sopa) de colorau; Sal a gosto; 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso

Ingredientes (20 porções)

4 ovos
2 gemas
4 colheres de (sopa) de manteiga amolecida
350ml de leite morno
1 colher de (sopa) de sal
5 colheres de (sopa) de açucar
30 g de fermento biologico fresco
1 kg de farinha de trigo
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
4 gemas batidas para pincelar
2 colheres (sopa) de água para pincelar

Recheio

1 cebola picada em cubos pequenos
4 colheres (sopa) de azeite
800g de peito de frango cozido e desfiado
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 xicara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de colorau
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Bata no liquidificador os ovos, as gemas, a manteiga amolecida, o leite, o sal, o açúcar e o fermento.
2
Em um recipiente, junte o liquido batido com a farinha e misture até ficar homogêneo e desgrudar das mãos. Sove a massa em uma superficie lisa e enfarinhada por 10 minutos, deixando a massa elastica e macia. Deixe a massa descansar por 1 hora. Para o recheio, refogue a cebola no azeite até dourar bem, junte o frango, doure e junte o tomate, o cheiro-verde, o colorau, sal e, por ultimo, o requeijão. Reserve e deixe esfriar. Divida a massa em 20 partes iguais e modele bolinhas. Com os dedos, pressione o centro da bolinha, formando um buraco. Coloque 2 colheres (sopa) de recheio e modele no formato desejado, fechando o recheio dentro. Coloque os pães em uma forma untada, pincele com a gema batida misturada com a água e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire e sirva. Bom apetite!