1h
Ingredientes (10 porções)
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1 xícara (chá) de azeitonas verdes e pretas, sem caroço
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1 xícara (chá) de passas sem caroço
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1 cebola média,cortada em rodelas
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1 pimentão (verde e vermelho) em rodelas
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a mesma de leite de vaca
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1 envelopinho de salsinha desidratada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Deixe o bacalhau de molho,2 dias antes e afervente com as batatas com cascas.
- 2
Depois de cozidos,descasque as batatas e lasqueie o bacalhau. Reserve.
- 3
Em um bowl, misture as azeitonas verdes e pretas picadas, as passas, o cheiro-verde picadinho, a cebola em rodelas finas,os pimentões em rodelas.Tempere com sal, cominho e azeite. Reserve.
- 4
Em outra vasilha,junte o creme de leite o leite de vaca a salsinha desidratada,o cominho e o queijo parmesão ralado.Reserve.
- 5
Montagem:
Em um refratário, regue bastante azeite e espalhe as lascas de bacalhau, as rodelas de batatas, os temperos e reque o azeite e repita até terminar.
- 6
Regue sempre com azeite e no final espalhe o catupiry e o líquido. Deixe penetrar bem, polvilhe o queijo e leve ao forno para gratinar.
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