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30min
Por Roberto Rebuelta
Ingredientes (20 porções)
-
2 xícaras de bacalhau cozido e moído ou bem desfiado
- 1 xícara de purê de batata
-
2 ovos
-
1 fio de azeite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Junte o bacalhau e o purê de batata (o purê deve estar quente senão desanda).
- 2
Acrescente fio de azeite
- 3
Bata as claras em neve e junte as gemas em seguida. Misture tudo.
- 4
Se a massa ficar muito mole pode acrescentar um pouco de farinha de trigo, mas com muita moderação senão não fica gostoso.
- 5
Pegue aos poucos com uma colher de chá a massa e frite em óleo bem quente.
- 6
Importante: deve-se fazer a massa e fritar ela ainda quente.
- 7
Só servir e apreciar, delicioso.
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